요리2 양조간장 vs 진간장, '양조간장 진간장 차이'를 알면 맛있는 요리 완성하는 법 양조간장, 진한 맛과 향이 특징양조간장은 가장 전통적인 방식으로 만들어진 간장이에요. 메주를 장기간 발효시켜 만들기 때문에 진하고 깊은 맛이 나죠. 콩의 단백질이 아미노산과 펩타이드로 분해되면서 감칠맛과 풍미가 살아납니다.양조간장의 특징은 바로 이 진한 맛과 향이에요. 살짝 달달한 맛이 나서 다양한 요리에 잘 어울립니다. 하지만 열을 가하면 이 맛과 향이 살짝 떨어지니 가급적 생으로 쓰는 것이 좋답니다.양조간장은 잡채, 무침 등 불이 필요 없는 요리에 딱이에요. 드레싱이나 소스 만들 때도 최고죠. 하지만 볶음이나 조림에는 진간장이나 맛간장을 쓰는 것이 더 좋답니다.진간장, 가성비 최고의 간장진간장은 마트에서 가장 흔히 볼 수 있는 간장이에요. 가끔 '왜간장'이라고 불리기도 하는데, 이는 일본식으로 만든 .. 카테고리 없음 2025. 6. 26. 더보기 ›› 건강한 배딴민어조기로 만드는 맛있는 집밥 레시피 맛있고 건강한 '배딴민어조기'로 즐기는 집밥 레시피안녕하세요, 오늘은 요즘 핫한 생선 '배딴민어조기'에 대해 소개해 드리려고 해요. 배딴민어조기는 민어와 조기가 만나 탄생한 새로운 생선이랍니다. 민어는 부드럽고 담백한 고급 생선이고, 조기는 우리에게 익숙한 푸짐한 생선이죠. 이 둘이 만나 만들어진 배딴민어조기는 민어의 부드러움과 조기의 풍성함을 동시에 느낄 수 있는 최고의 생선이라고 해요.배딴민어조기의 특징과 활용법배딴민어조기는 손질이 깔끔하게 되어있어 요리가 정말 쉬워요. 그냥 오븐에 구워먹어도 맛있지만, 간단한 양념으로 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 마늘, 생강, 간장 등으로 간을 해서 구워먹는 것을 추천해요. 그리고 배딴민어조기는 술안주로도 정말 좋답니다. 혼술하시는 분들, 꼭 한번 드셔보세요!배.. 카테고리 없음 2025. 3. 31. 더보기 ›› 이전 1 다음
